Le Bio à Suscinio
L'exploitation de Suscinio est la plus grande de France en production légumière Bio au sein de l'enseignement agricole.
Les principes de l'Agriculture Biologique
C'est une agriculture respectueuse de son environnement qui intègre des intrants d'origine naturelle :
- Composts : déchets verts...
- Fumiers : volailles, bovins...
- Algues vertes
Elle favorise la biodiversité (variétés et races) et oblige à l'utilisation de semences ou de plants certifiés Bio (semences traitées et OGM interdits).
Elle recommande l'introduction d'un assolement rationnel dans la rotation des cultures.
Des champs au self
Une partie des légumes consommés au self proviennent directement de l'exploitation :
- Pommes de terre
- Tomates
- Salades
- Choux fleur, verts, blancs et rouges
- Courges et courgettes
- Oignons et échalotes